蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】

“今天给大家伙上一道与蛇有关的新年主食——【金蛇闹春】。 先从网上找蛇的卡通图片，确定下来大概样子后，开始着手用面粉为主料，依旧用健康的南瓜展现金黄灿烂的色彩，里面加了香甜的红豆沙馅，寓意“甜甜蜜蜜”，本来想做成一条盘旋向上的造型，又觉得蛇颈直立比较困难，除非面团中间用硬物支撑，没有想到合适的支撑物，所以就做了曼妙流转的平面造型，一出锅，全家人都笑我，多么肥的一条大虫子！ 肥说明咱伙食好，咱富裕啊！寓意多好！嘴里身上铺满了金灿灿的钱币，蛇年要发大财咯！一祝大家生活蜜蜜甜，二祝大家钱包滚滚圆。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   午餐   春节  

蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量
红豆沙馅 适量

蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法

#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解2

步骤1

南瓜去皮，切块。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解3

步骤2

入电饭锅15分钟，至绵软。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解4

步骤3

和面粉放在一起。（煮熟的南瓜水分比较多，具体比例根据南瓜的量加入面粉）
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解5

步骤4

倒入1/3袋安琪酵母。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解6

步骤5

反复揉匀。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解7

步骤6

揉好的南瓜面团，加盖后，放在温暖处发酵2个小时，发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解8

步骤7

将发好的面团反复揉匀。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解9

步骤8

用擀面杖擀成面皮。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解10

步骤9

抹上红豆沙。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解11

步骤10

卷起。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解12

步骤11

先整理蛇头，比蛇身稍微大一些，顶端捏成三角形。然后边掳边搓，用力要均匀，将蛇身慢慢拉长搓细，尾巴搓成细尖。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解13

步骤12

用刀或剪子在蛇头部分横着割一刀，即成蛇嘴巴。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解14

步骤13

红豆沾一点儿清水，按在眼睛的部位，一边一个。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解15

步骤14

摆好pose，用刀背在蛇身上均匀的压上几道印痕，饧发10分钟。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解16

步骤15

凉水上锅。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解17

步骤16

盖上锅盖，大火蒸10分钟。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解18

步骤17

关火，虚蒸5分钟。
#蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法图解19

步骤18

黄灿灿的金蛇就可以出锅咯！蛇嘴里还要含个大元宝，寓意“招财进宝”，可以直接放一元的硬币或者红枣，都挺吉祥的。

蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 19   蛇來運轉 富貴年菜之主食篇——【金蛇闹春】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜