香蕉酥球

“因为最近天天吃香蕉，吃的都有些腻歪了发现一个消耗香蕉的好法子，就是用它来做饼干用香蕉做出来的饼干外酥内软，每咬一口都散发着淡淡的清香，口感棒极了”
所属分类： 烘焙  

香蕉酥球的用料

主料

低粉 100克 低粉 100克

辅料

黄油 60克 黄油 60克
小苏打 2克

配料

细砂糖 30克 细砂糖 30克

香蕉酥球的做法

#香蕉酥球的做法图解2

步骤1

香蕉去皮放入小锅用蒜臼捣成泥
#香蕉酥球的做法图解3

步骤2

中火煮至香蕉泥浓缩成酱
#香蕉酥球的做法图解4

步骤3

黄油切小块室温软化
#香蕉酥球的做法图解5

步骤4

打发后加入细砂糖继续打发
#香蕉酥球的做法图解6

步骤5

加入蛋黄打匀
#香蕉酥球的做法图解7

步骤6

加入冷却好的香蕉酱
#香蕉酥球的做法图解8

步骤7

用刮刀拌匀后加适量朗姆酒
#香蕉酥球的做法图解9

步骤8

筛入低粉与苏打粉
#香蕉酥球的做法图解10

步骤9

翻拌均匀后入冰箱冷藏半小时
#香蕉酥球的做法图解11

步骤10

分成均匀面剂团成圆球
#香蕉酥球的做法图解12

步骤11

码入烤盘后180度烤12分钟即可

香蕉酥球的烹饪技巧


①尽量选择熟透的香蕉来制作这款饼干，这样做出来的饼干香气才会浓郁②香蕉酱不能熬的太稀,熬的时候要用小火熬煮 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   香蕉酥球的做法步骤

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