精选
专题
菜单
牛舌饼的做法
步骤1
将面粉150克、植物油80毫升混合在一起，做成油酥
步骤2
将面粉200克、植物油40毫升、水100毫升混合，做成水油皮
步骤3
将150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。
步骤4
将糖100克、黑芝麻白芝麻共65克、盐5克、花椒面5克、蛋清2个倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用
步骤5
按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
步骤6
取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
步骤7
将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
步骤8
将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
步骤9
将饧好的面卷竖放。
步骤10
将面卷擀成长条形。
步骤11
将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
步骤12
将馅料分成和面团同等的份数。
步骤13
将面卷竖放，上下两端向中间折起。
步骤14
将面团团成圆形，擀圆。
步骤15
将馅料放在面片中间，收口。
步骤16
将包好馅的面团团成椭圆形。
步骤17
将团好的面团擀开呈长椭圆形。
步骤18
将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷蛋液，160度烤20分钟。牛舌饼的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
牛舌饼的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论