爆炒猪肝


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爆炒猪肝的用料

主料

猪肝 适量 猪肝 适量
青椒 适量

辅料

姜 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
淀粉 适量

爆炒猪肝的做法

#爆炒猪肝的做法图解2

步骤1

材料：猪肝。
#爆炒猪肝的做法图解3

步骤2

材料：洋葱、青椒。
#爆炒猪肝的做法图解4

步骤3

猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；冲洗后切成片，加料酒、盐、姜片、淀粉腌制15分钟。
#爆炒猪肝的做法图解5

步骤4

青椒、洋葱切块。
#爆炒猪肝的做法图解6

步骤5

热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒。
#爆炒猪肝的做法图解7

步骤6

至猪肝变色后盛出备用。
#爆炒猪肝的做法图解8

步骤7

将锅洗净，下洋葱、青椒翻炒一下。
#爆炒猪肝的做法图解9

步骤8

将猪肝倒入。
#爆炒猪肝的做法图解10

步骤9

加酱油、糖调味炒匀即可。

爆炒猪肝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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