帝王级进补鸭汤

“电视里推介的一道帝王级的滋补美食，众多的滋补药材不仅适宜女性补血养生，也为家中老人补益了身体。冬至进补，具有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。品味到被浓汤浸润过的食材，点点滴滴皆是美味。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

帝王级进补鸭汤的用料

主料

鸭肉 半只 鸭肉 半只
党参 15克 党参 15克
甘草 5G 甘草 5G
淮山 15G 淮山 15G

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
葱头 2根 葱头 2根
米酒 适量

帝王级进补鸭汤的做法

#帝王级进补鸭汤的做法图解2

步骤1

将鸭肉洗净切成块状。
#帝王级进补鸭汤的做法图解3

步骤2

锅内放冷水，鸭肉、葱头、适量料酒、姜片和冷水一起煮开焯水去腥。
#帝王级进补鸭汤的做法图解4

步骤3

所有中药洗净，放碗中泡半小时以上。
#帝王级进补鸭汤的做法图解5

步骤4

斜切好淮山片。
#帝王级进补鸭汤的做法图解6

步骤5

锅中放入芝麻油，中火烧至七成热，将鸭肉放入炒，放一点米酒翻炒。
#帝王级进补鸭汤的做法图解7

步骤6

炒好的鸭肉放入锅内。
#帝王级进补鸭汤的做法图解8

步骤7

再倒入所有中药和淮山和适量水。
#帝王级进补鸭汤的做法图解9

步骤8

置于沸腾压力锅，指向“煮肉”键。锅的火力会随时间由大变小火焖（如用煤气焖，大火煮沸后小火要40分钟）。
#帝王级进补鸭汤的做法图解10

步骤9

好喝

帝王级进补鸭汤的烹饪技巧


1不可放盐。2焖好鸭汤后，也可直接放龙须面在鸭汤里煮，面熟即可。3电视里教：肉类要冷水一起焯水。 -使用的厨具：电压力锅

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