莲藕肉丸子

“藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐  

莲藕肉丸子的用料

主料

藕 半个 藕 半个

辅料

馒头 半个 馒头 半个

配料

料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量

莲藕肉丸子的做法

#莲藕肉丸子的做法图解2

步骤1

主要食材
#莲藕肉丸子的做法图解3

步骤2

姜剁碎
#莲藕肉丸子的做法图解4

步骤3

加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
#莲藕肉丸子的做法图解5

步骤4

加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
#莲藕肉丸子的做法图解6

步骤5

加到肉泥碗里
#莲藕肉丸子的做法图解7

步骤6

加到碗里搅拌均匀
#莲藕肉丸子的做法图解8

步骤7

馒头搓碎加到碗里搅拌均匀
#莲藕肉丸子的做法图解9

步骤8

团成丸子状
#莲藕肉丸子的做法图解10

步骤9

下油锅炸丸子
#莲藕肉丸子的做法图解11

步骤10

捞出晾凉
#莲藕肉丸子的做法图解12

步骤11

复炸一遍

莲藕肉丸子的烹饪技巧


小火慢慢炸制，第一遍炸完稍微晾凉再复炸一遍，可使丸子外酥里嫩。 -使用的厨具：不粘锅

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