香菇芹菜猪肉饺


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香菇芹菜猪肉饺的用料

主料

面粉 一斤 面粉 一斤

辅料

芹菜 半斤 芹菜 半斤

配料

盐 15克 盐 15克
胡椒粉 5克 胡椒粉 5克
鸡精 5克 鸡精 5克
姜 少许 姜 少许

香菇芹菜猪肉饺的做法

#香菇芹菜猪肉饺的做法图解2

步骤1

将面和成光滑的较软面团。饧半小时。
#香菇芹菜猪肉饺的做法图解3

步骤2

将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
#香菇芹菜猪肉饺的做法图解4

步骤3

香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀。
#香菇芹菜猪肉饺的做法图解5

步骤4

将肉馅和菜馅充分拌匀（也是要按一个方向搅拌）。
#香菇芹菜猪肉饺的做法图解6

步骤5

将饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子。
#香菇芹菜猪肉饺的做法图解7

步骤6

将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮。
#香菇芹菜猪肉饺的做法图解8

步骤7

将面片中放入馅料，对折后先将边捏住封口，再挤成元宝形的饺子。
#香菇芹菜猪肉饺的做法图解9

步骤8

锅加水，水开后下入饺子慢慢推动，盖上锅盖，锅开点入凉水，再开再点水，这样连续点三次水，饺子就煮熟了。
#香菇芹菜猪肉饺的做法图解10

步骤9

用笊篱将煮熟的饺子捞出。

香菇芹菜猪肉饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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