酸萝卜炒肉皮

“每次买猪肉都会有一些肉皮，都存在冰箱里，想等过年熬制皮冻，去年过年因为胃病犯了，不能吃凉的，就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮，没办法就把它卤了，加了各种配菜炒着吃。冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。腌制酸菜类的，如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。”
所属分类： 家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

酸萝卜炒肉皮的用料

主料

卤肉皮 适量 卤肉皮 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
蒜苗 适量 蒜苗 适量
小米椒 适量 小米椒 适量
姜 适量

酸萝卜炒肉皮的做法

#酸萝卜炒肉皮的做法图解2

步骤1

食材：酸萝卜 卤肉皮 植物油 盐 味级鲜 姜 姜 小米椒 蒜苗 鸡精
#酸萝卜炒肉皮的做法图解3

步骤2

把酸萝卜切丝
#酸萝卜炒肉皮的做法图解4

步骤3

小米椒切圈，姜切末，蒜苗洗净切段，
#酸萝卜炒肉皮的做法图解5

步骤4

卤肉皮切条
#酸萝卜炒肉皮的做法图解6

步骤5

热锅凉油，加肉皮翻炒
#酸萝卜炒肉皮的做法图解7

步骤6

加姜末小米椒
#酸萝卜炒肉皮的做法图解8

步骤7

味级鲜盐翻炒一会入味
#酸萝卜炒肉皮的做法图解9

步骤8

加酸萝卜翻炒均匀
#酸萝卜炒肉皮的做法图解10

步骤9

加蒜苗
#酸萝卜炒肉皮的做法图解11

步骤10

鸡精
#酸萝卜炒肉皮的做法图解12

步骤11

翻炒出锅

酸萝卜炒肉皮的烹饪技巧


自己卤的肉皮盐味很轻，所以先把肉皮炒出香味酸萝卜是咸的，所以加盐特少不可久炒 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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