烤汁凤尾鱼

“凤尾鱼，又名凤鲚，因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，每年5月上旬至7月上旬，仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵，形成了鱼汛。”
所属分类： 热菜   温州菜  

烤汁凤尾鱼的用料

主料

凤尾鱼 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量

烤汁凤尾鱼的做法

#烤汁凤尾鱼的做法图解2

步骤1

将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净。
#烤汁凤尾鱼的做法图解3

步骤2

下调料腌半个小时。
#烤汁凤尾鱼的做法图解4

步骤3

将鱼捞起拌上生粉。
#烤汁凤尾鱼的做法图解5

步骤4

粟米粉入锅文火煎炸。
#烤汁凤尾鱼的做法图解6

步骤5

好了，大家尝尝吧。

烤汁凤尾鱼的烹饪技巧


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