东北乱炖

“今天想到了一个既有营养又好吃的菜，那就是“东北乱炖”。这里边的番茄和茄子的生物类黄酮和青椒中的维生素C都是强大的抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。土豆也是一种既健康又减肥的食品，木耳具有降血脂的作用，又加上了粉条真是个超营养好吃菜了。”
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东北乱炖的用料

主料

猪肉 100克 猪肉 100克
番茄 一个 番茄 一个
青椒 2个 青椒 2个
黑木耳 少许

辅料

葱 10克 葱 10克
蒜 5瓣

配料

葵花籽油 30克 葵花籽油 30克
生抽 15 生抽 15
白糖 15克 白糖 15克
八角 2个

东北乱炖的做法

#东北乱炖的做法图解2

步骤1

茄子、土豆和青椒洗好。
#东北乱炖的做法图解3

步骤2

番茄和木耳。
#东北乱炖的做法图解4

步骤3

猪肉提前化冻。
#东北乱炖的做法图解5

步骤4

土豆茄子和青椒切好。
#东北乱炖的做法图解6

步骤5

切好的番茄和木耳。
#东北乱炖的做法图解7

步骤6

起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。
#东北乱炖的做法图解8

步骤7

放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。
#东北乱炖的做法图解9

步骤8

番茄和青椒一起放入锅内。
#东北乱炖的做法图解10

步骤9

放入提前泡发好的粉条，加水后盖上锅盖，炖15分钟左右。
#东北乱炖的做法图解11

步骤10

在炖的过程中间翻两次，避免糊锅。
#东北乱炖的做法图解12

步骤11

出锅前放入蒜末、盐和鸡精，装盘了。

东北乱炖的烹饪技巧


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