海带筒骨汤

“天气渐渐热了,油腻的食物都统统不想吃,那就煲一锅汤吧,清清淡淡的,却很营养.”
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海带筒骨汤的用料

主料

猪筒骨 适量

辅料

海带 适量

配料

盐 适量 盐 适量
花椒 适量 花椒 适量

海带筒骨汤的做法

#海带筒骨汤的做法图解2

步骤1

猪的筒筒骨,从中间敲断,洗干净.
#海带筒骨汤的做法图解3

步骤2

清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反复.
#海带筒骨汤的做法图解4

步骤3

通常经过半天时间的浸泡,血水能够大部份泡出,骨头发白,就可以了.
#海带筒骨汤的做法图解5

步骤4

炒锅放油,油热,放入花椒和姜块,炒出香味.
#海带筒骨汤的做法图解6

步骤5

再把筒骨倒进去翻炒.
#海带筒骨汤的做法图解7

步骤6

之后,倒入砂锅中,加冷水.
#海带筒骨汤的做法图解8

步骤7

海带泡发,洗净,切成条.
#海带筒骨汤的做法图解9

步骤8

一起放进砂锅里,倒入足够的水,加葱结.烧开之后,舀掉浮沫,小火煨之.
#海带筒骨汤的做法图解10

步骤9

炖好之后,加点盐,就可以吃了哦.

海带筒骨汤的烹饪技巧


1、经过清水反复浸泡的筒骨，能够比较彻底地去掉骨头里的血，这样比焯水更有效。2、通常炖骨头的时候，可以加几滴白醋进去，能够充分炖出骨头里的钙，骨头汤白白的也比较好看，这里我没有加，因为这样的天气，觉得清淡的汤更有味口。 -使用的厨具：砂锅

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