草籽年糕

“草籽是我们这里的土话，学名叫紫云英，我们小时候家家田里都种，田间每年这个时候就是一片碧绿，等到花开了，星星点点的紫令人心旷神怡。那时候很少人拿这个当菜，多数是割了堆着，完了喂猪或者直接肥田的。如今菜场里很小一捆要八元，还不敢吃，这点是在熟人农田里现采来的，才拿到就琢磨着烧着吃了，我觉得既是在吃有机美味，又是吃到了一份美好的记忆。因此怎么吃都好吃啊！”
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

草籽年糕的用料

主料

年糕 适量

辅料

菜籽油 适量 菜籽油 适量
盐 适量

草籽年糕的做法

#草籽年糕的做法图解2

步骤1

鲜嫩的草籽。
#草籽年糕的做法图解3

步骤2

将年糕切成条状。
#草籽年糕的做法图解4

步骤3

咸肉切下一些用热水浸泡，清洗干净。
#草籽年糕的做法图解5

步骤4

草籽切段，咸肉切细丝。
#草籽年糕的做法图解6

步骤5

锅烧热后倒入少许菜籽油，将肉丝炒至变色。
#草籽年糕的做法图解7

步骤6

加入草籽一起翻炒。
#草籽年糕的做法图解8

步骤7

草籽变成碧绿加少量料酒。
#草籽年糕的做法图解9

步骤8

加少许盐（肉咸的）。
#草籽年糕的做法图解10

步骤9

加适量清水。
#草籽年糕的做法图解11

步骤10

倒入年糕条。
#草籽年糕的做法图解12

步骤11

翻拌均匀，稍微煮一会。
#草籽年糕的做法图解13

步骤12

视个人喜好，决定留多少汤汁，即可起锅。

草籽年糕的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 13   草籽年糕的做法步骤

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