蛋黄饼干


所属分类： 烘焙  

蛋黄饼干的用料

主料

玉米淀粉 60克 玉米淀粉 60克
黄油 40克 黄油 40克
盐 少许

蛋黄饼干的做法

#蛋黄饼干的做法图解2

步骤1

先将软化的黄油搅打均匀，再依次加入糖，盐搅打均匀。
#蛋黄饼干的做法图解3

步骤2

先将软化的黄油搅打均匀，再依次加入糖，盐搅打均匀。
#蛋黄饼干的做法图解4

步骤3

分次少量地加入蛋黄液，每次搅打至蛋和油充分融合再加入第二次。
#蛋黄饼干的做法图解5

步骤4

加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
#蛋黄饼干的做法图解6

步骤5

加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
#蛋黄饼干的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀将油和粉拌匀。
#蛋黄饼干的做法图解8

步骤7

用手揉成面团备用。
#蛋黄饼干的做法图解9

步骤8

将面团搓成长条形，分成16等分。
#蛋黄饼干的做法图解10

步骤9

双手将面团搓成球形放在垫有锡纸的烤盘上。
#蛋黄饼干的做法图解11

步骤10

用叉子将球形压扁，压出花纹。烤箱预热160度，烤20分钟左右。

蛋黄饼干的烹饪技巧


1.烤到第15分钟左右，就要在一旁看着了，稍不留神就会烤过了。 2.加一点点盐可以综合一下甜味。方子上用的是30克糖，我用了25克，感觉已经差不多了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 11   蛋黄饼干的做法步骤

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