农家鸡汤碗


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农家鸡汤碗的用料

主料

咸草鸡 适量 咸草鸡 适量
盐水方腿 适量 盐水方腿 适量
蛋饺 适量

辅料

虾米 适量 虾米 适量

农家鸡汤碗的做法

#农家鸡汤碗的做法图解2

步骤1

材料图
#农家鸡汤碗的做法图解3

步骤2

海米提前用温水浸泡半小时备用
#农家鸡汤碗的做法图解4

步骤3

大白菜一颗，去掉外面几层大的叶片，然后一剖为二，注意先不要切掉根，因为根切掉，白菜就散架了
#农家鸡汤碗的做法图解5

步骤4

把二分之一白菜整个放在水里煮开断生，香菇和黑木耳焯水备用
#农家鸡汤碗的做法图解6

步骤5

煮好的大白菜捞起来切成如图的长条状备用
#农家鸡汤碗的做法图解7

步骤6

把切好的白菜铺在大碗的最下面打底
#农家鸡汤碗的做法图解8

步骤7

方腿和水煮冬笋切片
#农家鸡汤碗的做法图解9

步骤8

把咸草鸡，冬笋，方腿，蛋饺按顺序依次铺在白菜上，在中间放一点泡好的海米和香菇
#农家鸡汤碗的做法图解10

步骤9

把一大碗高汤倒进铺好的大碗里，大火蒸30分钟。

农家鸡汤碗的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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