麻花小面包


所属分类： 烘焙  

麻花小面包的用料

主料

高粉 130克 高粉 130克
黄油 25克 黄油 25克
白糖 25克 白糖 25克

麻花小面包的做法

#麻花小面包的做法图解2

步骤1

原料：高粉130克，低粉50克，黄油25克，鸡蛋25克，白糖25克，牛奶90克，酵母2克
#麻花小面包的做法图解3

步骤2

后油法将面团揉至扩展阶段
#麻花小面包的做法图解4

步骤3

加盖发酵至2.5倍大
#麻花小面包的做法图解5

步骤4

取出排气后，分成约20克的小份
#麻花小面包的做法图解6

步骤5

取一份搓成长条
#麻花小面包的做法图解7

步骤6

对折搓成麻花状
#麻花小面包的做法图解8

步骤7

再对折，面团会自然拧在一起，尾端塞进另一端的圈里
#麻花小面包的做法图解9

步骤8

排入烤盘二次发酵至1.5倍
#麻花小面包的做法图解10

步骤9

表面刷上一层蛋液
#麻花小面包的做法图解11

步骤10

撒上少许芝麻
#麻花小面包的做法图解12

步骤11

烤箱180度预热，中层，约20分钟
#麻花小面包的做法图解13

步骤12

成品

麻花小面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   麻花小面包的做法步骤

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