香甜菠萝酱


所属分类： 自制酱料  

香甜菠萝酱的用料

主料

菠萝 750克 菠萝 750克
柠檬汁 少许 柠檬汁 少许

香甜菠萝酱的做法

#香甜菠萝酱的做法图解2

步骤1

菠萝削去表皮，洗净备用。
#香甜菠萝酱的做法图解3

步骤2

把菠萝切成小块，中间的硬芯不要。
#香甜菠萝酱的做法图解4

步骤3

将菠萝泡在在淡盐水中浸泡半小时。
#香甜菠萝酱的做法图解5

步骤4

把浸泡过盐水的菠萝用料理机搅打成浆。
#香甜菠萝酱的做法图解6

步骤5

将菠萝浆倒入锅中，中火煮开。
#香甜菠萝酱的做法图解7

步骤6

加入白糖。
#香甜菠萝酱的做法图解8

步骤7

煮至较稠时，加入柠檬汁，少许即可。
#香甜菠萝酱的做法图解9

步骤8

鱼胶粉将少许凉水化开，等菠萝浆已变得较为粘稠时加入，熬煮至菠萝酱浓稠时关火。
#香甜菠萝酱的做法图解10

步骤9

用来抹土司最好不过了。

香甜菠萝酱的烹饪技巧


1.熬煮时会有菠萝浆溅出，要注意防止烫伤。 2.白糖要按菠萝的口感，如菠萝比较甜可以少加些糖，反之就多加一些糖来综合它的酸味。 -使用的厨具：煮锅

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