油豆腐炒猪肝


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油豆腐炒猪肝的用料

主料

猪肝 一块 猪肝 一块
油豆腐 五个

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
生抽 少许 生抽 少许
鸡精 少许

油豆腐炒猪肝的做法

#油豆腐炒猪肝的做法图解2

步骤1

材料：猪肝、韭菜
#油豆腐炒猪肝的做法图解3

步骤2

油豆腐
#油豆腐炒猪肝的做法图解4

步骤3

将韭菜洗净、捞出。
#油豆腐炒猪肝的做法图解5

步骤4

放在案板上切成段，待用。
#油豆腐炒猪肝的做法图解6

步骤5

将油豆腐放在案板上切开，待用。
#油豆腐炒猪肝的做法图解7

步骤6

将猪肝放在案板上切片。
#油豆腐炒猪肝的做法图解8

步骤7

用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
#油豆腐炒猪肝的做法图解9

步骤8

随后，加点料酒、盐、淀粉。
#油豆腐炒猪肝的做法图解10

步骤9

抓匀腌制一下。
#油豆腐炒猪肝的做法图解11

步骤10

将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
#油豆腐炒猪肝的做法图解12

步骤11

烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
#油豆腐炒猪肝的做法图解13

步骤12

接着，加点生抽。
#油豆腐炒猪肝的做法图解14

步骤13

加点盐
#油豆腐炒猪肝的做法图解15

步骤14

加点鸡精
#油豆腐炒猪肝的做法图解16

步骤15

然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
#油豆腐炒猪肝的做法图解17

步骤16

出锅，装盘。

油豆腐炒猪肝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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