黑椒起司培根饼

“个人偏好的休闲咸点”
所属分类: 烘焙  

黑椒起司培根饼的用料

主料

中筋面粉 200g 中筋面粉 200g

辅料

起司 2片 起司 2片

配料

发酵粉 适量 发酵粉 适量
适量 适量
黑胡椒碎 适量 黑胡椒碎 适量
柠檬汁 适量

黑椒起司培根饼的做法

#黑椒起司培根饼的做法图解2

步骤1

烤箱230度预热
#黑椒起司培根饼的做法图解3

步骤2

炒熟80g培根(4片)
#黑椒起司培根饼的做法图解4

步骤3

取一大碗筛入200g面粉、1茶匙酵母粉、1茶匙泡打粉、1汤匙糖,1汤匙黑胡椒碎,1汤匙柠檬汁,1/2茶匙盐,30g室温融化黄油,50ml牛奶,炒熟的培根混合均匀后和成面团
#黑椒起司培根饼的做法图解5

步骤4

面团和匀至表面光滑时盖上湿布让面团发酵30分钟
#黑椒起司培根饼的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团擀成0.3cm厚的面饼
#黑椒起司培根饼的做法图解7

步骤6

再将面饼卷起包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟使其定型
#黑椒起司培根饼的做法图解8

步骤7

将定型后的面饼卷切成1指宽的厚片
#黑椒起司培根饼的做法图解9

步骤8

把切好的培根饼放入预热好的烤箱烤10分钟至其微金黄
#黑椒起司培根饼的做法图解10

步骤9

拿出培根饼在上面铺上适量起司片、炒熟的培根粒,后将其再次放入烤箱烤3分钟使起司软化即可

黑椒起司培根饼的烹饪技巧


1.和面团柔和的培根粒尽量切小丁,这样和面团的融合度会比较高2.此咸点最好趁热吃,培根饼基底可做大分量保存,步骤9则随吃随配起司复烤 -使用的厨具:电烤箱

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