虾皮莴笋炒鹌鹑蛋


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虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 13个 鹌鹑蛋 13个
虾皮 适量

辅料

料酒 少许 料酒 少许
鸡精 少许

虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法

#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

材料：鹌鹑蛋、
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

莴笋
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

虾皮
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

将鹌鹑蛋打入碗中，加点料酒。
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

打成鹌鹑蛋蛋液，待用。
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

将莴笋用清水淋一下。
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

放在案板上切成片，待用。
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

烧锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋蛋液翻炒成块，盛出。
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解10

步骤9

接着，利用炒鹌鹑蛋的油，下入莴笋和虾皮，加一些水翻炒翻炒。
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解11

步骤10

然后，合入炒好的鹌鹑蛋，加点盐、鸡精。
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解12

步骤11

调味炒匀，即成。
#虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法图解13

步骤12

出锅，装盘。

虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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