大丰收

“东北大丰收，这道菜是东北菜中的大众情人，排骨、南瓜、玉米、土豆、只要是新鲜的食材都可以随意炖进去，香浓软糯的口感十分下饭。”
所属分类： 热菜   产妇   朋友聚餐   农家菜   午餐  

大丰收的用料

主料

猪排 1斤半

辅料

土豆 2个 土豆 2个
南瓜 半个

配料

花生油 适量 花生油 适量
白糖 1勺 白糖 1勺
香叶 3片 香叶 3片
八角 3粒 八角 3粒
姜 适量

大丰收的做法

#大丰收的做法图解2

步骤1

猪排洗净焯水，过几次凉水洗净浮沫备用。
#大丰收的做法图解3

步骤2

南瓜、土豆、玉米洗净切块备用。
#大丰收的做法图解4

步骤3

备齐调料。
#大丰收的做法图解5

步骤4

锅内放入适量花生油，放1勺糖，大料、桂皮炒香。
#大丰收的做法图解6

步骤5

放入猪排炒至上色。
#大丰收的做法图解7

步骤6

加入葱姜、老抽、香叶继续翻炒。
#大丰收的做法图解8

步骤7

炒到肉发亮时可加入其他食材。
#大丰收的做法图解9

步骤8

加入土豆、玉米、南瓜，适量水。适量盐。炖至1个小时，待汤汁浓稠时即可。
#大丰收的做法图解10

步骤9

东北菜大丰收就做好了！

大丰收的烹饪技巧


1、猪排焯水后一定要过几次凉水，洗净粘在肉上的浮沫。2、猪排焯水是也加适量料酒，达到去腥的作用。3、要先调好口，尝一下咸淡，拌匀，在码入土豆，玉米，最后放上南瓜。以保持形状，不至于变成南瓜泥。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   大丰收的做法步骤

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