鸡蛋手擀面

“孩子想吃面条，想了想很久没有自己做手擀面了，想吃就做起来吧，先把面团做好，然后让面团醒发着，趁这个时间把酱汁做出来，等酱汁煮好再去擀面条，煮了面条直接浇上酱汁就可以开吃啦。”
所属分类： 面条   家常菜  

鸡蛋手擀面的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
番茄 100g

辅料

大蒜 10g

调料

盐 10g 盐 10g
番茄酱 10g

鸡蛋手擀面的做法

#鸡蛋手擀面的做法图解2

步骤1

盘中加入适量面粉。
#鸡蛋手擀面的做法图解3

步骤2

面粉中打入两颗鸡蛋，少许盐，和少许水。
#鸡蛋手擀面的做法图解4

步骤3

把面团活成比较光滑后，盖上保鲜膜放置一旁。
#鸡蛋手擀面的做法图解5

步骤4

番茄去皮后切丁，两个鸡蛋打散蛋液。
#鸡蛋手擀面的做法图解6

步骤5

锅中热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出来。
#鸡蛋手擀面的做法图解7

步骤6

锅中热油加入蒜米爆香后，加入番茄丁翻炒。
#鸡蛋手擀面的做法图解8

步骤7

加入适量白砂糖。
#鸡蛋手擀面的做法图解9

步骤8

加入适量番茄酱。
#鸡蛋手擀面的做法图解10

步骤9

把之前炒好的鸡蛋倒回锅中。
#鸡蛋手擀面的做法图解11

步骤10

加入适量盐。
#鸡蛋手擀面的做法图解12

步骤11

加入适量开水煮，汤汁煮至浓稠后即可关火。
#鸡蛋手擀面的做法图解13

步骤12

面团拿出来把它擀成薄饼。
#鸡蛋手擀面的做法图解14

步骤13

面饼上面撒一点淀粉防粘，像叠扇子一样叠起来。
#鸡蛋手擀面的做法图解15

步骤14

然后用刀切面条。
#鸡蛋手擀面的做法图解16

步骤15

用手把面条散落开。
#鸡蛋手擀面的做法图解17

步骤16

锅中水烧开，把面条放入锅中煮熟，面条捞出来，铺在盘底，舀上酱汁翻拌均匀即可。

鸡蛋手擀面的烹饪技巧


做面条的面团要活的稍微硬一点点，我做的是番茄酱汁，也可以做其他菜类的也一样好吃。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 17   鸡蛋手擀面的做法步骤

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