【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜

“天气慢慢变热，凉菜也就开始登上我们的餐桌了。记得从前上学时，出去吃饭必点的一道凉菜，就是这「皮蛋豆腐」，只不过不同的地方做法稍有不同罢了，只要不是太离谱的我就都能吃的很开心。    今天突然又想起这道菜，买菜的时候就顺便买了材料回来，中午自己吃了一盘哈哈~~材料：嫩豆腐1盒，松花蛋1个，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，香油1/2勺，盐、鸡精适量，葱花少许”
所属分类： 凉菜   家常菜  

【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的用料

主料

嫩豆腐 1盒 嫩豆腐 1盒
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
香醋 2勺 香醋 2勺
盐 适量 盐 适量

【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法

#【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法图解2

步骤1

将豆腐盒正面朝下放置，将盒底的一角用刀切开，轻晃几下
#【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法图解3

步骤2

揭开豆腐盒表面的压膜，将豆腐倒至菜板上，切片
#【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法图解4

步骤3

摆盘
#【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法图解5

步骤4

剥去松花蛋的外壳后切丁，备用
#【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法图解6

步骤5

大蒜切末
#【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法图解7

步骤6

蒜末放入小碗，再依次放入生抽、香醋、香油、盐和鸡精，搅匀
#【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法图解8

步骤7

将松花蛋丁放入盘中央，淋上调好的料汁，最后再在表面撒少许葱花即可

【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的烹饪技巧


1. 先将盒底切开一角轻晃，是为了能完整的取出整盒豆腐；2. 调味料汁可以随自己的口味喜好去调配的哈~

上传我做的这道菜

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