菠萝果酱


所属分类： 自制食材   夏季食谱  

菠萝果酱的用料

主料

菠萝 适量 菠萝 适量
麦芽糖 适量

菠萝果酱的做法

#菠萝果酱的做法图解2

步骤1

菠萝洗净切小块，加入适量白糖进行腌制。
#菠萝果酱的做法图解3

步骤2

释放出果汁和果胶。
#菠萝果酱的做法图解4

步骤3

放入料理机中打成糊状。
#菠萝果酱的做法图解5

步骤4

倒入不锈钢锅中。
#菠萝果酱的做法图解6

步骤5

加少许柠檬汁，用小火熬制，边熬边搅动。
#菠萝果酱的做法图解7

步骤6

待水份减少，加入一勺麦芽糖
#菠萝果酱的做法图解8

步骤7

继续熬至粘稠即可。
#菠萝果酱的做法图解9

步骤8

糖的多少根据个人口味添加，我一般都是糖和麦芽糖加起来大概是水果净果肉的一半，糖本身就是防腐剂，多了保质期也就长了。柠檬汁可以调节果酱的味道，没有加点白醋也行。麦芽糖则可以增加果酱的粘稠度。 保存时，玻璃瓶子用开水煮几分钟，控干后将果酱趁热倒入瓶子中，然后将瓶子倒扣，放凉后瓶口朝上放冰箱存放。

菠萝果酱的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   菠萝果酱的做法步骤

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