〖竹笋焖五花肉〗

“老公是肉控，有肉的日子总是无比欢乐。笋干加肉，是一道味美的菜，估计很多人都喜欢吧....肉油而不腻，笋干吸收了美味的肉汁，吃起来比红烧肉都好吃，是吃到后来只剩下了肉...每每都感觉笋子不够吃.....而且老公最后还要用这个汤汁泡饭，这家伙可真会吃呢”
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〖竹笋焖五花肉〗的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
盐 适量 盐 适量

〖竹笋焖五花肉〗的做法

#〖竹笋焖五花肉〗的做法图解2

步骤1

笋干用温水泡半天，再多换几次水，切成小块。
#〖竹笋焖五花肉〗的做法图解3

步骤2

姜切片，准备八角和桂皮。
#〖竹笋焖五花肉〗的做法图解4

步骤3

五花肉切大块。
#〖竹笋焖五花肉〗的做法图解5

步骤4

锅放油，将姜和八角桂皮等小火煸香
#〖竹笋焖五花肉〗的做法图解6

步骤5

倒入肉，加少许老抽和冰糖，小火煸至出油。
#〖竹笋焖五花肉〗的做法图解7

步骤6

倒入适量开水，加入五香粉，大火烧开十分钟，调入适量盐，倒入笋干。
#〖竹笋焖五花肉〗的做法图解8

步骤7

盖上锅盖焖30分钟。
#〖竹笋焖五花肉〗的做法图解9

步骤8

大火收汁，起锅淋上一点明油，即可装盘了。（为了出锅更好看，我起锅的时候还淋了一层明油，看起亮亮的）

〖竹笋焖五花肉〗的烹饪技巧


1.笋干要多泡一会，洗净表面的腌渍。2.今天偷了个懒本来该炒糖色的，结果先放了肉炒就算了，只能加老抽了。3.建议一次多泡发一些放入冰箱冷冻，用时解冻即可4.调料、汤汁一次加足，中途不可加水 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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