约克夏布丁配甜李

“虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道，但是越是这样质朴的食材，越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外，并没有任何突出的味道，正是因为这样的性质，使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油、水果、巧克力、蜂蜜、花生酱、果酱、各种你喜欢的食材来食用，或者搭配喜欢的食材作为早餐也非常不错，因为做起来实在简单容易上手。”
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奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

约克夏布丁配甜李的用料

主料

普通面粉 135克	普通面粉 135克
鸡蛋 2个	鸡蛋 2个
黄油 10克

辅料

李子适量	李子适量
柠檬汁适量	柠檬汁适量

约克夏布丁配甜李的做法

步骤1

将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。

步骤2

筛入面粉、盐，充分搅拌至细腻、顺滑。

步骤3

将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤4

李子切片，用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍备用。

步骤5

烤模中抹上一层黄油，放入烤箱中下层，用210度高温加热5分钟。

步骤6

模具内黄油变为棕色，将其拿出。

步骤7

倒入面糊约6-7分满。

步骤8

中下层，用210度火力烘烤约12-15分钟，此时布丁膨胀，调至180度烘烤25-40分钟表面酥脆，略微焦黄即可。

约克夏布丁配甜李的烹饪技巧

1、面糊静止放置目的是减少面粉筋性。2、布丁烤好后是原味的，可以搭配黄油、巧克力酱、果酱等食用，当然也可以做成咸味的，一样好吃。3、布丁在烤箱中烘烤时，前15分钟比较重要，要注意观察顶端以免烤糊。一旦布丁停止爬高，上色已经很漂亮时，就要挪到底层用稍低的温度将其烤透，这样烤好的布丁才不会回缩，中间才会形成一个中空的组织。 -使用的厨具：电烤箱