韩式炒年糕

“从前只有在过年时才吃炒年糕，而现在年糕制作方法进步用真空包装，不易腐烂发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，年糕炒着很好吃的。不过消化不太好的少吃点比较好！”
所属分类：主食家常菜米

韩式炒年糕的用料

主料

年糕适量

辅料

洋葱适量

配料

韩式辣酱适量	韩式辣酱适量
白糖适量	白糖适量

步骤1

洋葱，甜椒切块备用。冷藏的年糕切成片状，放到开水中焯水2分钟，倒掉锅中的开水，捞出放入凉水中浸泡备用。

步骤2

锅中热油，加入洋葱煸炒出香味后，放入甜椒继续煸炒一下。

步骤3

然后加入韩式辣酱、番茄酱、少许白糖和食盐，

步骤4

待酱汁炒匀后加入浸泡的年糕及其凉水，中火煮至年糕变软且汤汁稍浓稠即可装盘（也可以撒点白芝麻）。

使用的厨具：汤锅、炒锅

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