水晶饺子

“做水晶饺子包入南瓜馅，看上去更晶莹剔透。”
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水晶饺子的用料

主料

南瓜馅 140克

辅料

生粉 25克

配料

猪油 5克 猪油 5克
沸水 105克

水晶饺子的做法

#水晶饺子的做法图解2

步骤1

澄粉、生粉先混合，猪油，南瓜馅。
#水晶饺子的做法图解3

步骤2

水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。
#水晶饺子的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团。
#水晶饺子的做法图解5

步骤4

放入猪油。
#水晶饺子的做法图解6

步骤5

再将面团揉光滑，醒20分钟。
#水晶饺子的做法图解7

步骤6

将面团搓长条，分14剂子。
#水晶饺子的做法图解8

步骤7

取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。
#水晶饺子的做法图解9

步骤8

一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。

水晶饺子的烹饪技巧


1.擀皮子时，最好擀一个包一个，以免皮发干。2.馅料不易放太多，否则容易漏馅。3.水晶饺子一定要趁热吃，冷了皮会变得硬。

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/ 9   水晶饺子的做法步骤

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