红豆粽

“粽香的味道是一种让人怀念的味道，每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。    端午吃粽子从最初的纪念屈原，逐渐变为我们一种带有浓郁文化氛围的饮食传统，在端午吃粽子应是我们全国唯一的不因地域而改变的传统习俗。粽子有着千年的历史，当粽子带着沉甸甸的厚重味道穿越而来，给与我们的不止是美食的甜美，更多的是那沉淀了千年的文化。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   老人   端午节  

红豆粽的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量

辅料

箬叶 适量 箬叶 适量

红豆粽的做法

#红豆粽的做法图解2

步骤1

箬叶洗净。
#红豆粽的做法图解3

步骤2

红小豆提前用清水浸泡24小时，糯米用清水泡30分钟。
#红豆粽的做法图解4

步骤3

从水中取两片箬叶，将光滑一面朝上叠放。从箬叶尖端向1/3处弯成漏斗状，漏斗底部封闭。
#红豆粽的做法图解5

步骤4

在漏斗中放入一枚蜜枣，再放上泡好的糯米到漏斗的中间位置。
#红豆粽的做法图解6

步骤5

再放入一枚蜜枣在糯米上。
#红豆粽的做法图解7

步骤6

在糯米上洒上泡好的红小豆。
#红豆粽的做法图解8

步骤7

最后再洒上糯米填满漏斗，并用泡糯米水浇在漏斗里，让米和豆紧实。
#红豆粽的做法图解9

步骤8

将漏斗状箬叶多余的部分向前覆盖住米，两侧向下包裹住漏斗的顶部压紧，最后用麻绳把粽子扎紧。
#红豆粽的做法图解10

步骤9

把包好的粽子开口的一侧朝上，摆放到锅里。
#红豆粽的做法图解11

步骤10

把所有的粽子包好，并层层码放在锅里倒入没过粽子的清水。
#红豆粽的做法图解12

步骤11

粽子入锅后，大火煮开后小火焖煮2小时，最后再锅里浸泡焖2小时。
#红豆粽的做法图解13

步骤12

粽子香，箬叶芳，剥个粽子裹上糖

红豆粽的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅

上传我做的这道菜

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/ 13   红豆粽的做法步骤

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