菌脚干煸胡萝卜

“菌脚就是香菇的菌柄，因质地粗硬，做菜时一般都很少用它，香菇菌柄中仅游离氨基酸含量略低于菌盖，其香菇多糖含量与菌盖相当，亚油酸含量略高于菌盖。组成香菇菌柄的纤维素、半纤维素属于食物性纤维。食用一定量的食物性纤维素对人体健康非常有益。它能增强胃肠蠕动，预防便秘，同时可以吸收血液中多余的胆固醇，经过肠道排出体外，从而缓解糖尿病的症状。知道菌脚的营养功效不小，所以每次做菜我都会香菇的菌柄取下来撕成四半在阳光下晒干，积多后就用泡发放油锅里煸香了吃，说实话，我们一家都挺喜欢吃菌脚的，这道菌脚干煸胡萝卜，不但菌脚香浓有嚼劲，而且胡萝卜脆爽、香甜。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜  

菌脚干煸胡萝卜的用料

主料

干菌脚 30克 干菌脚 30克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
蒜 适量 蒜 适量
生抽 适量 生抽 适量

菌脚干煸胡萝卜的做法

#菌脚干煸胡萝卜的做法图解2

步骤1

干菌脚提前用水泡发两小时后洗净捏干水分备用。
#菌脚干煸胡萝卜的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜去皮切成条备用。
#菌脚干煸胡萝卜的做法图解4

步骤3

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜条炒香后放入菌脚煸炒。
#菌脚干煸胡萝卜的做法图解5

步骤4

菌脚煸干水分煸至微黄。
#菌脚干煸胡萝卜的做法图解6

步骤5

放入胡萝卜丝煸炒一会。
#菌脚干煸胡萝卜的做法图解7

步骤6

放入烧烤调料粉煸炒均匀。
#菌脚干煸胡萝卜的做法图解8

步骤7

放入生抽、盐、味精煸炒均匀即可。

菌脚干煸胡萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   菌脚干煸胡萝卜的做法步骤

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