红烧肉烧豆角

“虽是周末了，可却不想出去，中午也不知道吃啥，看着冰箱里有点豆角，干脆做个红烧肉烧豆角，味道还不错。”
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红烧肉烧豆角的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

辣皮子 适量 辣皮子 适量

配料

八角 适量 八角 适量
盐 适量 盐 适量
老抽 适量

红烧肉烧豆角的做法

#红烧肉烧豆角的做法图解2

步骤1

五花肉切块
#红烧肉烧豆角的做法图解3

步骤2

锅里加水烧开放入肉块煮开，撇去浮沫，再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖
#红烧肉烧豆角的做法图解4

步骤3

炖至十五分钟转入高压锅
#红烧肉烧豆角的做法图解5

步骤4

在高压锅内压10分钟，目的是使肥肉肉酥烂且不油腻，同时还节约煤气和时间
#红烧肉烧豆角的做法图解6

步骤5

葱、姜、蒜辣皮子备好
#红烧肉烧豆角的做法图解7

步骤6

焯好水的豆角
#红烧肉烧豆角的做法图解8

步骤7

锅内热油爆香辣皮子
#红烧肉烧豆角的做法图解9

步骤8

放入焯好的豆角煸炒一下，然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来，其余的佐料不要，放进豆角里一起煸炒加盐出锅。
#红烧肉烧豆角的做法图解10

步骤9

放入焯好的豆角煸炒一下
#红烧肉烧豆角的做法图解11

步骤10

出锅盛盘，肉质肥而不腻，干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。
#红烧肉烧豆角的做法图解12

步骤11

成品

红烧肉烧豆角的烹饪技巧


肉块在锅里煮完放在高压锅里再压一下，肥肉里的油会出来的更多一些，吃的时候肉质更软糯，既节约煤气又节约时间。 -使用的厨具：炒锅

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