桑葚酸奶

“嚷嚷着让做桑葚酱的人在桑葚酱做好之后却从不看上一眼。在桑葚酱攒了很久之后，终于决定自己想法子解决掉，否则瓶子就被永远占用了。做个桑葚酸奶吧，果酱里的糖在发酵之后，就不会太甜了。而加入桑葚酱制作的酸奶，也略带了些不宜觉察的紫色，看起来还行吧。”
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桑葚酸奶的用料

主料

牛奶 1000毫升 牛奶 1000毫升

桑葚酸奶的做法

#桑葚酸奶的做法图解2

步骤1

用料
#桑葚酸奶的做法图解3

步骤2

将菌粉倒入容器中，加入少许牛奶
#桑葚酸奶的做法图解4

步骤3

加入剩下的牛奶，搅拌均匀
#桑葚酸奶的做法图解5

步骤4

倒入桑葚酱
#桑葚酸奶的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#桑葚酸奶的做法图解7

步骤6

分装到杯子中，封上保鲜膜，室温发酵约12小时
#桑葚酸奶的做法图解8

步骤7

凝固成酸奶
#桑葚酸奶的做法图解9

步骤8

在表面放一勺桑葚酱和小番茄装饰

桑葚酸奶的烹饪技巧


分装成小杯只是为了食用方便，一次取用一杯，也可以直接在大容器中发酵。如今气温较高，室温发酵速度也较快 -使用的厨具：其他

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