田园大排汤

“加了蔬菜的排骨汤，有淡淡的蔬菜甜味，虽然飘着点点油花，但是一点不油腻。排骨软烂，轻咬即可脱骨。蔬菜也因为吸足了肉汁，变的非常美味。 都是些常见的食材，做法也非常的简单。如果想排骨尽快软烂，可以使用压力锅。”
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   闽菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

田园大排汤的用料

主料

排骨 500g

辅料

嫩玉米 一根 嫩玉米 一根
山药 一段

配料

生姜 适量 生姜 适量
高汤调味汁 两勺

田园大排汤的做法

#田园大排汤的做法图解2

步骤1

主料备用。
#田园大排汤的做法图解3

步骤2

排骨清洗干净，斩成块状。
#田园大排汤的做法图解4

步骤3

焯水，然后冲洗干净。
#田园大排汤的做法图解5

步骤4

锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块和史云生浓醇高汤调味汁两勺。
#田园大排汤的做法图解6

步骤5

嫩玉米，洗净，切大块。
#田园大排汤的做法图解7

步骤6

胡萝卜去皮，洗净，切大块。
#田园大排汤的做法图解8

步骤7

山药去皮，切成段。
#田园大排汤的做法图解9

步骤8

排骨煲半小时后，加入山药、胡萝卜、玉米。
#田园大排汤的做法图解10

步骤9

继续煲30分钟左右，至于排骨软烂。
#田园大排汤的做法图解11

步骤10

调入适量的盐，装入盅中即可。

田园大排汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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