自制薯片

“昨天班车上同事给了我几片薯片吃瞬间馋虫就被勾起来了想想都好久没吃薯片了呢怕胖的孩子伤不起啊到宿舍看到那屯着的土豆当即就想干起来啊吃货必须要可以自给自足啊过程小繁琐，不复杂哦，吃起来酥酥脆脆，很好吃的（拍胸脯保证）给同事留了点自己就边看电视边解决了不过这种东西，偶尔为之比较好啊不然会有罪恶感的”
所属分类： 小吃   零食  

自制薯片的用料

主料

土豆 2个

辅料

油 适量 油 适量
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量
红胡椒粉 适量 红胡椒粉 适量

自制薯片的做法

#自制薯片的做法图解2

步骤1

土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
#自制薯片的做法图解3

步骤2

用清水洗去表面的淀粉
#自制薯片的做法图解4

步骤3

锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
#自制薯片的做法图解5

步骤4

捞出过凉水晾干
#自制薯片的做法图解6

步骤5

在晾干的土豆片里筛入淀粉
#自制薯片的做法图解7

步骤6

裹好淀粉的土豆片
#自制薯片的做法图解8

步骤7

锅里放油，6成热后放入土豆片炸
#自制薯片的做法图解9

步骤8

炸至金黄色捞出沥干油
#自制薯片的做法图解10

步骤9

撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可

自制薯片的烹饪技巧


1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂 2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

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