葫芦干

“这段时间，我家的竹匾呀、筛子呀全体总动员，每天都在烈日下勤奋工作。虽然高温很难耐，但是这样的天晒菜干实在太棒了。大家别闲着，做环保健康的储备菜，赶紧行动起来吧！”
所属分类： 自制食材  

葫芦干的用料

葫芦干的做法

#葫芦干的做法图解2

步骤1

选鲜嫩的葫芦。（这个是朋友家种的）
#葫芦干的做法图解3

步骤2

削去皮，切掉蒂。
#葫芦干的做法图解4

步骤3

切成0.5厘米厚的圆片。（太厚晒不干，太薄晒好像纸一样，吃起来没有韧性）
#葫芦干的做法图解5

步骤4

摊在筛子上晾一会儿。
#葫芦干的做法图解6

步骤5

太阳下暴晒。（这几天的太阳，从早到晚就够了）
#葫芦干的做法图解7

步骤6

收拢来，准备下一关。
#葫芦干的做法图解8

步骤7

把收拢的葫芦片放在蒸架上蒸40分钟至一小时。（老妈喜欢烧饭的时候，直接搁在蒸架上顺手就给蒸了）
#葫芦干的做法图解9

步骤8

蒸好后要焖一焖，看起来熟透了又不黏不烂视为最佳。
#葫芦干的做法图解10

步骤9

再次暴晒，一天就干透了，这样就算成功了。

葫芦干的烹饪技巧


用保鲜袋密封保存，到时候就可以炖肉吃了，啊呀，想想就要流口水。老妈还是喜欢小时候的吃法，浸泡软了直接剁点青椒末加了调料搁锅里一蒸，鲜香软糯，跟新鲜的葫芦味道迥异，很好吃哦！ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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