芥辣卤花蛤

“花蛤肉质细嫩，味道 鲜美，物美价廉 ，世人喜欢煮 食、清蒸、爆炒......都是非常不错的烹饪方法，这里 我是用芥辣等调味料卤着吃，味道也是顶呱呱的”
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芥辣卤花蛤的用料

主料

花蛤 300克

辅料

姜 适量 姜 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
麻油 适量

配料

芥辣 适量 芥辣 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
米酒 适量 米酒 适量

芥辣卤花蛤的做法

#芥辣卤花蛤的做法图解2

步骤1

备上新鲜的材料
#芥辣卤花蛤的做法图解3

步骤2

花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用
#芥辣卤花蛤的做法图解4

步骤3

把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中
#芥辣卤花蛤的做法图解5

步骤4

把调味料拌均匀待用
#芥辣卤花蛤的做法图解6

步骤5

取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中
#芥辣卤花蛤的做法图解7

步骤6

加盖中火蒸15分钟左右
#芥辣卤花蛤的做法图解8

步骤7

待花蛤蒸至外壳转红色，口部张开，关火
#芥辣卤花蛤的做法图解9

步骤8

等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁（蒸花蛤的汁不要丢弃）
#芥辣卤花蛤的做法图解10

步骤9

把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右
#芥辣卤花蛤的做法图解11

步骤10

待至入味以及冰透即可取出上桌
#芥辣卤花蛤的做法图解12

步骤11

吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃

芥辣卤花蛤的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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