泡椒鸡爪

“前几天在一朋友那儿看到这道泡椒鸡爪，做法不复杂，很想一试，因为女儿喜欢吃，就亲自动手了，丰衣足食了。”
所属分类： 热菜   老人   夜宵   朋友聚餐   夏季食谱   重庆菜  

泡椒鸡爪的用料

主料

鸡爪 1斤左右

辅料

野山椒 1瓶 野山椒 1瓶
香叶 适量 香叶 适量

配料

白醋 200克 白醋 200克
盐 适量 盐 适量

泡椒鸡爪的做法

#泡椒鸡爪的做法图解2

步骤1

锅中倒入野山椒及汤水，放入盐，姜片，花椒，清水，大火烧开后加入鸡粉。（水的量估计要能淹没鸡爪）
#泡椒鸡爪的做法图解3

步骤2

倒入白醋，关火，倒入容器中晾凉奋用。（不能过早倒入白醋，易挥发，喜欢酸的可多加，不喜酸的少加点）
#泡椒鸡爪的做法图解4

步骤3

把鸡爪剪去指甲，洗净。
#泡椒鸡爪的做法图解5

步骤4

然后把鸡爪剁成两块。
#泡椒鸡爪的做法图解6

步骤5

把处理好的鸡爪放入锅中，倒入清水，放入几片姜和香叶，倒入料酒，大火煮开。
#泡椒鸡爪的做法图解7

步骤6

再煮五六分钟，关火。（不能煮太烂哟，一起的时间就八分钟左右）
#泡椒鸡爪的做法图解8

步骤7

把煮好的鸡爪捞出用水多冲洗几遍，直至鸡爪完全冷却，然后放入凉开水中加冲冼一遍。
#泡椒鸡爪的做法图解9

步骤8

把晾凉的泡椒水倒入冷却的鸡爪中，泡椒水要没过鸡爪，然后放入冰箱冷藏天即可食。
#泡椒鸡爪的做法图解10

步骤9

这是泡好的鸡爪。

泡椒鸡爪的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

泡椒鸡爪的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   泡椒鸡爪的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜