菠萝油条虾

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠萝油条虾的用料

主料

基围虾 150克	基围虾 150克
菠萝半个

辅料

枸杞适量	枸杞适量
沙拉酱适量

配料

淀粉适量

菠萝油条虾的做法

步骤1

洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；

步骤2

处理好的虾放入碗中，加入适量的盐，姜丝，生粉和蛋清，抓匀腌制一下；

步骤3

油条切成段，用勺背将中间掏空；

步骤4

在油条中间塞入腌制好的虾仁；

步骤5

将油条的两端蘸些淀粉封口；

步骤6

锅中烧热油，下入油条进去煎，火不要太大；

步骤7

煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块，色拉酱和几粒枸杞；

步骤8

将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；

步骤9

端上桌去。

菠萝油条虾的烹饪技巧

1. 先将虾处理干净，用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味；油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入；2. 一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果；注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟；3. 准备好所有材料，搭配菠萝能去除油腻，而且它不易出水；混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。 -使用的厨具：炒锅