红烧辣豆腐


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红烧辣豆腐的用料

主料

老豆腐 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
蒜薹 适量

配料

辣椒酱 2勺 辣椒酱 2勺
料酒 1勺 料酒 1勺
盐 适量 盐 适量

红烧辣豆腐的做法

#红烧辣豆腐的做法图解2

步骤1

老豆腐洗净沥干水份切块。
#红烧辣豆腐的做法图解3

步骤2

姜切末，蒜切末，蒜薹切末。
#红烧辣豆腐的做法图解4

步骤3

辣椒酱2勺。
#红烧辣豆腐的做法图解5

步骤4

辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。
#红烧辣豆腐的做法图解6

步骤5

锅热注油下豆腐小火煎黄。
#红烧辣豆腐的做法图解7

步骤6

一面小火煎黄翻另一面煎黄。
#红烧辣豆腐的做法图解8

步骤7

都成金黄色时加姜末和蒜末。
#红烧辣豆腐的做法图解9

步骤8

同时加入调好的辣椒酱汁。
#红烧辣豆腐的做法图解10

步骤9

同时加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。
#红烧辣豆腐的做法图解11

步骤10

约三分之一的汁水时，加盐，鸡精炒匀，最后加蒜薹末。
#红烧辣豆腐的做法图解12

步骤11

蒜薹末拌匀变色即可关火。

红烧辣豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   红烧辣豆腐的做法步骤

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