双椒鸡丝

“鸡胸脯肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 脂肪含量少，蛋白质含量高，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。青椒的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用能增加食欲、促进肠道蠕动、帮助消化。双椒炒鸡丝这道菜口感咸鲜、十分开胃适合孕妇食用，同时还能补充维生素和蛋白质。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

双椒鸡丝的用料

主料

鸡胸脯 200克 鸡胸脯 200克
红椒 60克

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量

双椒鸡丝的做法

#双椒鸡丝的做法图解2

步骤1

鸡胸肉切成肉丝。
#双椒鸡丝的做法图解3

步骤2

切好的鸡丝放入碗里，加入少许盐、生抽、水淀粉略腌制五分钟。
#双椒鸡丝的做法图解4

步骤3

青、红椒切丝，姜切丝、葱切段。
#双椒鸡丝的做法图解5

步骤4

炒锅上火，倒入油烧热，下葱段姜丝炒香后放入鸡丝翻炒断生。
#双椒鸡丝的做法图解6

步骤5

放入青红椒丝翻炒翻炒。
#双椒鸡丝的做法图解7

步骤6

放入少许料酒翻炒翻炒。
#双椒鸡丝的做法图解8

步骤7

放入少许盐、胡椒粉翻炒翻炒均匀即可。

双椒鸡丝的烹饪技巧


1、在腌制鸡丝时已放入少许盐，最后放盐时要尝尝味道再放。2、鸡肉本身有鲜味，所以此菜没放味精、鸡精等调味品，喜欢的人可以放一些。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   双椒鸡丝的做法步骤

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