莓果酸奶戚风蛋糕


所属分类: 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

莓果酸奶戚风蛋糕的用料

A

蛋黄 3枚 蛋黄 3枚
1g

B

蛋白 3枚 蛋白 3枚
柠檬汁 3/4茶匙

C

莓果酸奶 90g 莓果酸奶 90g

D

全效面粉 100g 全效面粉 100g

E

黄油 少许 黄油 少许

莓果酸奶戚风蛋糕的做法

#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

材料A混合→手动搅拌至浅黄色→白砂糖全部融化.
#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

材料C→搅拌均匀.
#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入材料D→切拌成均匀面糊.
#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

材料B混合→搅打至干性发泡.
#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

取1/3步骤4→与步骤3混合→切拌均匀.
#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

步骤5倒入剩余的步骤4→切拌均匀.
#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

模具内涂一层黄油→再沾一层面粉.
#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入步骤6→用刮刀抹平表面→在桌面上顿几下→震出内部大气泡.
#莓果酸奶戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

入预热至165°C的烤箱中层→25分钟→取出倒扣在冷却加上→脱模冷却.

莓果酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 10   莓果酸奶戚风蛋糕的做法步骤

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