蓝水晶海洋慕斯

“如果不去马尔代夫，也许我这辈子都不知道海水的颜色应该是水晶般的碧蓝，大连的海已经找不到一处碧蓝了，心存满满的遗憾，做个海洋慕斯吧，以此慰藉受伤的心！可是照片拍出来，由于光线不好，效果跟实际上的颜色差了很多，实际上这个慕斯蛋糕真的很美，那蓝色的酒冻就像是一块块晶莹剔透的水晶，美极了！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   生日  

蓝水晶海洋慕斯的用料

主料

8寸戚风蛋糕体 一个 8寸戚风蛋糕体 一个
吉利丁片 35g 吉利丁片 35g
芒果 250g 芒果 250g

辅料

白砂糖 100g 白砂糖 100g

蓝水晶海洋慕斯的做法

#蓝水晶海洋慕斯的做法图解2

步骤1

新鲜的芒果切丁，和160克酸奶混合
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解3

步骤2

用料理机打成泥
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解4

步骤3

吉利丁片4片用水泡软
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解5

步骤4

用40克的老酸奶加入泡软的吉利丁片隔水加热
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解6

步骤5

奶油加白砂糖打发，大概6、7分的样子
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解7

步骤6

芒果泥和奶油混合，加入吉利丁溶液搅匀，这就是慕斯馅
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解8

步骤7

提前烘焙好的戚风蛋糕分成两片，剪去边角，比模具小一圈为好，铺上一片
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解9

步骤8

倒入混合好的慕斯馅
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解10

步骤9

再铺上另一片
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解11

步骤10

把剩余的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏4个小时以上
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解12

步骤11

准备蓝橙酒200克
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解13

步骤12

吉利丁3片隔水融化
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解14

步骤13

蓝橙酒加适量雪碧，倒入吉利丁溶液，放冰箱冷藏
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解15

步骤14

冷藏好的蓝橙酒冻切碎，开始装饰慕斯
#蓝水晶海洋慕斯的做法图解16

步骤15

白巧克力做成贝壳，木糠粉做成沙滩，椰蓉做浪花即可

蓝水晶海洋慕斯的烹饪技巧


慕斯馅没有固定的模式，所用材料也都是看个人的口感添加的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

蓝水晶海洋慕斯的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   蓝水晶海洋慕斯的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜