肉桂苹果麦芬


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肉桂苹果麦芬的用料

主料

苹果丁 180g 苹果丁 180g
肉桂粉 1g 肉桂粉 1g

辅料

黄油 95g 黄油 95g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
泡打粉 2g 泡打粉 2g
牛奶 55g 牛奶 55g

肉桂苹果麦芬的做法

#肉桂苹果麦芬的做法图解2

步骤1

苹果切丁,加糖30g,中火煮到苹果丁出水。
#肉桂苹果麦芬的做法图解3

步骤2

苹果丁出水后,加入柠檬汁和肉桂粉,继续中火煮,把苹果丁煮软,水分收干。
#肉桂苹果麦芬的做法图解4

步骤3

期间可以把低筋面粉,盐,泡打粉混合备用。
#肉桂苹果麦芬的做法图解5

步骤4

煮软的苹果丁如图。
#肉桂苹果麦芬的做法图解6

步骤5

黄油室温软化,加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液,每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次,避免水油分离。
#肉桂苹果麦芬的做法图解7

步骤6

筛入步骤3中混合好的粉类。
#肉桂苹果麦芬的做法图解8

步骤7

拌匀后,加入牛奶拌匀。
#肉桂苹果麦芬的做法图解9

步骤8

加入一半量煮软的苹果丁,拌匀。
#肉桂苹果麦芬的做法图解10

步骤9

分装入纸托里。
#肉桂苹果麦芬的做法图解11

步骤10

表面用剩余苹果丁铺好,撒上适量椰蓉。
#肉桂苹果麦芬的做法图解12

步骤11

度中层25分钟即可。
#肉桂苹果麦芬的做法图解13

步骤12

成品图

肉桂苹果麦芬的烹饪技巧


1.分3次加入打散的鸡蛋液,每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次,避免水油分离。2.肉桂粉的味道不是人人都爱,不喜欢可以不加。3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。 -使用的厨具:电烤箱、煮锅

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