干煸豆角

“豆角的营养价值非常丰富，常吃豆角对人体是非常有好处的。现在虽然刚刚立秋，但天气还是非常炎热，在这秋老虎般的天气中多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、维生素C及植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。   有些素菜，采用一些天然的香味食材作配料，炒出来的味道并不比肉类差。比如这道干煸豆角，加入了蒜、姜、葱和辣椒一起煸炒后味道非常的赞，不信你可以试试哈。”
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干煸豆角的用料

主料

豆角 适量

辅料

蒜末 适量 蒜末 适量
姜末 适量 姜末 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
十三香 适量 十三香 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

干煸豆角的做法

#干煸豆角的做法图解2

步骤1

豆角去老筋，摘成段
#干煸豆角的做法图解3

步骤2

锅中烧开水，放摘好的豆角焯水，加点盐及几滴食用油
#干煸豆角的做法图解4

步骤3

热锅凉油，放蒜、姜、葱末及辣椒粒炒香
#干煸豆角的做法图解5

步骤4

放入焯好水的豆角煸炒
#干煸豆角的做法图解6

步骤5

加入盐、十三香、蚝油、美极鲜、料酒煸炒
#干煸豆角的做法图解7

步骤6

继续煸炒至水份干即可装盘

干煸豆角的烹饪技巧


1、豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角去掉豆腥味。2、豆角一定要焯透煸熟，以防止中毒。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   干煸豆角的做法步骤

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