川味椒盐花卷

“包子馒头花卷，这是我们餐桌少不了的主食，没事的时候喜欢自己做花样主食。现在怀了宝宝，做饭的时候都很少了，基本都是老妈下厨，偶尔我精神不错的时候，赶紧做点来吃，总感觉自己做的比老妈好吃呢！嘻嘻，这款小花卷，营养丰富，卖相也很清新，放的青花椒粉，味道真的很好吃”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

川味椒盐花卷的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g

辅料

油 适量 油 适量
青花椒粉 适量

川味椒盐花卷的做法

#川味椒盐花卷的做法图解2

步骤1

G酵母用30度的温水化开
#川味椒盐花卷的做法图解3

步骤2

克面粉加入化开的酵母水250g
#川味椒盐花卷的做法图解4

步骤3

用筷子搅成棉絮状
#川味椒盐花卷的做法图解5

步骤4

和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）
#川味椒盐花卷的做法图解6

步骤5

发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团
#川味椒盐花卷的做法图解7

步骤6

在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多
#川味椒盐花卷的做法图解8

步骤7

拿一个小碗，放入适量的花椒粉，盐一勺半，油适量拌均
#川味椒盐花卷的做法图解9

步骤8

擀好的面皮上抹上均匀的抹上椒盐油
#川味椒盐花卷的做法图解10

步骤9

面皮卷成长条
#川味椒盐花卷的做法图解11

步骤10

切等份小段
#川味椒盐花卷的做法图解12

步骤11

取一份用筷子在中间压上深深的印痕，依次全部做好
#川味椒盐花卷的做法图解13

步骤12

放入蒸锅继续发酵15分钟,大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可

川味椒盐花卷的烹饪技巧


吃货的心得：1.自制椒盐就是将花椒粉和盐干锅炒到焦黄然后用料理机打成粉。2.才做好的花卷，要放置10-15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。 -使用的厨具：煮锅

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