可可葡萄干吐司


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可可葡萄干吐司的用料

主料

高粉 237克

辅料

酵母 4克 酵母 4克
汤种 95克 汤种 95克
可可粉 10克 可可粉 10克

配料

白糖 45克 白糖 45克

可可葡萄干吐司的做法

#可可葡萄干吐司的做法图解2

步骤1

汤种和黄油提前在室内回温。
#可可葡萄干吐司的做法图解3

步骤2

除黄油和葡萄干外的所有材料混合揉成延展性面团再加入黄油。
#可可葡萄干吐司的做法图解4

步骤3

揉至完全阶段。
#可可葡萄干吐司的做法图解5

步骤4

盖盖醒至2倍大。
#可可葡萄干吐司的做法图解6

步骤5

排气分割成四份，松弛15分钟。
#可可葡萄干吐司的做法图解7

步骤6

取一个面团擀成长舌状。
#可可葡萄干吐司的做法图解8

步骤7

像叠被子一样折三折。
#可可葡萄干吐司的做法图解9

步骤8

然后反面转90度再擀成长舌状 放上葡萄干。
#可可葡萄干吐司的做法图解10

步骤9

然后从一头卷起来。
#可可葡萄干吐司的做法图解11

步骤10

放到吐司盒中。
#可可葡萄干吐司的做法图解12

步骤11

在温暖潮湿的地方醒至八九分满。
#可可葡萄干吐司的做法图解13

步骤12

放进预热过的烤箱中175度25-30分钟左右。

可可葡萄干吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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