松茸牛肉意式饺子

“谁说没有面皮机就不能做意式饺子，抓住夏天的尾巴，取几颗松茸，成就一碟意大利牛肉饺子”
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松茸牛肉意式饺子的用料

主料

松茸 15颗 松茸 15颗
馄饨皮 适量 馄饨皮 适量

辅料

面粉 20克

配料

奶油 250毫升 奶油 250毫升
黑胡椒 少许

松茸牛肉意式饺子的做法

#松茸牛肉意式饺子的做法图解2

步骤1

松茸洗净，去根
#松茸牛肉意式饺子的做法图解3

步骤2

切片，锅内放少许油，煎香
#松茸牛肉意式饺子的做法图解4

步骤3

取2/3松茸拌入牛肉糜，盐调味
#松茸牛肉意式饺子的做法图解5

步骤4

打入鸡蛋，搅拌出筋道
#松茸牛肉意式饺子的做法图解6

步骤5

馄饨皮中间放上一块肉糜
#松茸牛肉意式饺子的做法图解7

步骤6

周边图上蛋液，再盖上一篇馄饨皮，压紧后用慕斯圈压去多余的边
#松茸牛肉意式饺子的做法图解8

步骤7

圆形的饺子用叉子压出花纹
#松茸牛肉意式饺子的做法图解9

步骤8

煮沸水下饺子
#松茸牛肉意式饺子的做法图解10

步骤9

同时将剩下1/3松茸加入奶油，放入料理机打成松茸汁
#松茸牛肉意式饺子的做法图解11

步骤10

将松茸汁入锅煮沸，下盐和面粉
#松茸牛肉意式饺子的做法图解12

步骤11

用打蛋器搅拌至厚稠
#松茸牛肉意式饺子的做法图解13

步骤12

吃时，用饺子蘸白酱，撒些黑胡椒即可

松茸牛肉意式饺子的烹饪技巧


若时间充裕，可以加些鸡汤，鲜味更甚 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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