美味孜然五香牛肉干

“麻辣鲜香,香甜适中,口感极佳。”
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美味孜然五香牛肉干的用料

主料

瘦牛肉 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
4大勺 4大勺
辣椒粉 1大勺 辣椒粉 1大勺
姜片 3片 姜片 3片
孜然粉 三勺

美味孜然五香牛肉干的做法

#美味孜然五香牛肉干的做法图解2

步骤1

牛肉一大块,加冷水煮开,并倒入少许料酒,撇去浮沫,用筷子扎几下不出血水就ok了,耗时约30分钟。
#美味孜然五香牛肉干的做法图解3

步骤2

煮好取出顺着纹理切比硬币烧厚一点儿的长条或者块儿状。
#美味孜然五香牛肉干的做法图解4

步骤3

酱汁调配:酱油6大勺,糖4大勺,水3大勺,辣椒粉1大勺,五香粉一勺半,姜片3片, 八角4枚,孜然粉三勺。大火煮开,转小火,不要关火。把切好的牛肉块放入锅中,均匀沾满酱汁,确保每一片都沾满酱汁 。反复翻动吸收酱汁,最后调大火收汁。(勺子是正常大小的汤匙)
#美味孜然五香牛肉干的做法图解5

步骤4

准备烤盘,铺好等大的锡纸。烤箱350F预热。均匀码放待考的牛肉干。放入烤箱中层。
#美味孜然五香牛肉干的做法图解6

步骤5

时间分配:需要翻面,每面考10分钟,一共20分钟。
#美味孜然五香牛肉干的做法图解7

步骤6

出炉啦!无敌香香香!~~~

美味孜然五香牛肉干的烹饪技巧


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/ 7   美味孜然五香牛肉干的做法步骤

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