月圆中秋--------【广式紫薯月饼】

“奶香味的紫薯月饼，超级好吃，很细腻，奶香十足！连我儿子平时都不吃红薯，紫薯这些东西的，一听说是紫薯馅的月饼，直摇头，我说：“你先别摇头，尝尝不就知道好不好吃了。”拿起一个，咬一口，哇：“好好吃，妈妈，今天的紫薯馅怎么好吃些？”因为这是奶香味的的紫薯馅，用黄油，奶粉，白糖，糯米粉炒的紫薯馅，怎么会不好吃。这两天他只要吃月饼，就吃紫薯馅的。”
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月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的用料

主料

面粉 210克 面粉 210克
玉米油 50克 玉米油 50克

月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法

#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解2

步骤1

饼皮原料备用；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解3

步骤2

转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解4

步骤3

.放入面粉
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解5

步骤4

混合成面团；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解6

步骤5

包上保鲜膜醒一小时；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解7

步骤6

醒好的面团分成20g一个，紫薯馅分成30克一个；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解8

步骤7

取一面团按扁，放入紫薯馅；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解9

步骤8

像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解10

步骤9

将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解11

步骤10

模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解12

步骤11

将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解13

步骤12

喷上一层清水；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解14

步骤13

烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；
#月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的做法图解15

步骤14

再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！

月圆中秋--------【广式紫薯月饼】的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电烤箱

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