蔓越莓芝士月饼


所属分类： 糕点   中秋  

蔓越莓芝士月饼的用料

主料

奶油奶酪 125克 奶油奶酪 125克
酸奶 100克 酸奶 100克
蔓越莓 10克 蔓越莓 10克

蔓越莓芝士月饼的做法

#蔓越莓芝士月饼的做法图解2

步骤1

吉利丁片泡入冰水中软化；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解3

步骤2

奶油奶酪室温软化打至顺滑；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解4

步骤3

分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解5

步骤4

边搅拌边加入酸奶；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解6

步骤5

然后加入牛奶搅拌均匀；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解7

步骤6

吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解8

步骤7

将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解9

步骤8

加入蔓越莓拌匀；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解10

步骤9

巧克力放入热水中将巧克力化成液态；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解11

步骤10

用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解12

步骤11

倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；
#蔓越莓芝士月饼的做法图解13

步骤12

再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。

蔓越莓芝士月饼的烹饪技巧


1、白巧克力加入草莓粉、抹茶粉等就可以变出不同的颜色。

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