【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃

“LG最喜欢吃酸辣的东西，刚吃完了酸辣鸡爪，又想着下一个节目了。平时去买的那些所谓的韩国泡菜，其实就是价格贵一些，味道也没怎么好吃。呵呵，我还是自己做我的中国式泡菜吧，反正我有现成的自己做辣椒酱，还有酸竹笋。全部DIY，够卫生健康了。。。。”
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【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的用料

主料

酸竹笋 150克 酸竹笋 150克

辅料

辣椒酱 3勺子 辣椒酱 3勺子
白醋 10克 白醋 10克
熟油 适量

【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法

#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解2

步骤1

圆白菜一棵
#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解3

步骤2

把白菜扒开洗干净，比较的菜叶用刀从中间剖开两半。
#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解4

步骤3

锅里放1/2水煮开，然后把白菜放进去烫两分钟。
#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解5

步骤4

烫好的白菜捞起来，放冷水冲凉。
#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解6

步骤5

接着再放冰水里头镇一下。
#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解7

步骤6

酸竹笋用水泡一下，把咸味去掉一些。然后捞起来弄干水分。
#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解8

步骤7

白菜冰过后也捞起来，弄赶水分和酸竹笋放盘子里头。
#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解9

步骤8

在里头依次加进各种调料。
#【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法图解10

步骤9

用干净的筷子翻拌均匀，然后用保鲜盒密封起来放冰箱，保鲜一两天就可以吃了。

【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的烹饪技巧


1：这种食物是属于凉食，做好后直接不用加热就食用。所以，制作过程要注意卫生，这个很重要。 -使用的厨具：其它、煮锅

上传我做的这道菜

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